用料：

• 面条份
• 绿豆芽
• 番茄
• 鸡蛋
• 葱
• 醋
• 肉末汁
• 肉末
• 香菇
• 葱
• 姜
• 盐
• 料酒
• 酱油
• 老抽
• 鸡精
• 海鲜酱
• 白糖

步骤：

• 第1步：大蒜打成泥
• 第2步：蒜泥加醋浸泡（大蒜醋是温州拌面最传统也最不可缺少的调料）
• 第3步：切葱花
• 第4步：选用扁面
• 第5步：一个番茄切块，打成番茄泥，现在的番茄买来都好硬，（都催熟的）好怀念小时候口感粉粉的番茄咯。
• 第6步：煎好蛋皮，切成条
• 第7步：制作肉末汁
• 第8步：香菇提前涨发，切丁
• 第9步：锅里倒入少量油，放入葱段、姜片炒香，然后放入肉末炒散
• 第10步：肉里加入盐、酒、酱油、老抽、白糖、海鲜酱炒匀，再加入清水，烧沸后改小火烧到汤汁味道浓郁，最后加入少许鸡精。
• 第11步：豆芽水里焯熟，垫在盘底
• 第12步：煮好面条放在豆芽上面，（面条不要煮的太烂，否则口感很差）淋上一勺番茄泥、一勺大蒜醋
• 第13步：最后淋上肉末和少许汤汁，撒上葱花，浇淋上热油，（一定要淋热油，这样葱香味才会出来）最后放上鸡蛋丝。

小贴士：

味道指数5颗星吃完离我3米远让人又爱又恨，你懂的