用料：

• 子梅鱼6条
• 青、红、黄椒各一片
• 生姜1块
• 葱1棵
• 胡椒粉适量
• 盐适量
• 料酒适量
• 味精适量
• 白糖适量
• 醋适量
• 淀粉适量

步骤：

• 第1步：家常的子梅鱼
• 第2步：彩椒主要为了装饰
• 第3步：彩椒取一片，切成丁
• 第4步：鱼身上划几刀，姜片、葱段、盐、酒、味精、白糖腌制，这里腌制味道不要太重哦，菜肴的味道主要靠后面的芡汁
• 第5步：腌制好的鱼，拍一层干淀粉，然后放入油锅炸制
• 第6步：炸成熟，外面炸脆就可以了
• 第7步：锅里加入2勺料酒、3勺酱油、5勺子醋、4勺水、2勺白糖，调成汁，然后加入彩椒丁，烧沸后用湿淀粉勾芡。最后淋到鱼身上。
• 第8步：子梅鱼平时都是葱油和红烧的多，今天换一种吃法哦。
• 第9步：开动