用料：

• 猪蹄（猪手）2个
• 鸡蛋15个
• 姜500g
• 添丁甜醋1000g
• 陈醋250ml
• 红糖100g
• 盐5g
• 焯水
• 生姜3片
• 料酒20g

步骤：

• 第1步：猪蹄冷水下锅，加姜片和料酒，煮沸，撇去浮末，然后把猪蹄捞出来备用。
• 第2步：姜去皮，切片。放入沸水中煮3分钟，捞出沥干，然后放进炒锅里，不放油，小火把姜片炒干。小贴士：把姜煮一下是为了去掉一部分辣味，喜欢这种辣味的可以不煮。
• 第3步：姜片和去壳白煮蛋放进炖锅里，加入添丁甜醋和陈醋，大火烧开后中小火炖30分钟。
• 第4步：30分钟后，加入焯水的猪蹄和红糖，盖锅盖继续炖1小时。
• 第5步：1小时后加入1勺盐，继续炖半小时。如果是给产妇吃，不要加盐。炖好可以直接吃，放在冰箱里两三天再吃会更入味。小贴士：给产妇吃的猪脚姜是不加盐的，普通人吃加一些盐味道会更好。这个菜谱比例加的是5g盐。

小贴士：

刚炖好就可以吃，如果密封好放进冰箱里，等一周之后会更好吃。