用料：

• 鲜虾6个
• 鱼丸6个
• 鱼豆腐6个
• 蟹肉棒2个
• 鹌鹑蛋9个
• 西兰花9朵
• 香菇3朵
• 熟白芝麻2大勺
• 香葱粒2大勺
• 蘸料
• 蒜末1大勺
• 辣椒粉适量
• 孜然粉1大勺
• 烧烤酱1大勺
• 生抽2大勺
• 料酒2大勺
• 蚝油1大勺
• 白糖1/2大勺
• 水淀粉
• 淀粉4g
• 清水30g

步骤：

• 第1步：蒜末、辣椒粉、孜然粉、烧烤酱、生抽、料酒、蚝油和白糖直接放进锅里，开小火，一边炒一边搅拌，直到酱有一点冒泡泡。然后加入2大勺清水，搅匀。再加入水淀粉，继续搅匀到酱汁浓稠，离火。
• 第2步：把串好的串串放进锅里煮熟，不容易熟的先煮，容易熟的后煮，煮熟后捞出来。把酱汁刷在煮熟的串串上，最后撒上白芝麻和香葱粒就好。

小贴士：

鲜虾和鹌鹑蛋煮熟，去壳，再串起来。其余的食材先串起来再煮熟比较简单。