用料：

• 脆皮肠300g
• 青椒1个
• 孜然粉1勺
• 辣椒粉1勺
• 熟白芝麻2勺
• 白糖1/2勺
• 盐一点点

步骤：

• 第1步：把脆皮肠对半剖开，然后切成4厘米左右长的小段。用小刀把没有脆皮的那一面划开网格，不要划破脆皮。切好全部的脆皮肠。
• 第2步：锅里放一层油，烧热，热到手放在油面上能感觉到热，不要烧到冒烟。把脆皮肠倒进去，一边煎炸一边翻动，炸到脆皮肠卷曲起来，然后捞出来沥油。
• 第3步：锅中留底油，加入孜然粉、辣椒粉、白芝麻、糖和盐，翻炒出香味。然后放入脆皮肠，炒半分钟。最后放入青椒，炒匀就好。