用料：

• 山楂500g
• 砂糖300g

步骤：

• 第1步：山楂洗干净以后，倒入开水锅里，煮大概15-20分钟就已经软烂了，捞出来备用。山楂的品种不同，软烂的时间也不相同，要自己观察一下。
• 第2步：找一个漏勺，用硅胶刮刀碾碎山楂，让果肉漏下去，同时完成去核和去筋的过程，如果果肉特别稠，可以浇一些水，稀释一下。
• 第3步：所有的果肉都过滤完以后，找一口干净的锅（不能是铁锅），倒入果肉，加入糖，开中火不停的搅拌，直到山楂的果肉明显有光泽，而且浓稠了，用手指在铲子上划一下，已经不会合拢了，就关火了。注意带上手套，不要烫伤，熬煮山楂酱的过程中，可能会迸溅果浆。