用料：

• 蛋黄1个
• 炼奶60g
• 淡奶油40g
• 低筋面粉100g
• 泡打粉2g
• 豆沙馅适量

步骤：

• 第1步：碗中放入一个蛋黄，倒入炼奶、淡奶油、低筋面粉、泡打粉，用筷子或者硅胶刮刀搅拌成面团，此时的面团有些粘手，还需小心操作，容器上盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏半个小时以上。小贴士：此时可以准备豆沙馅：每10g左右豆沙搓圆成小球。
• 第2步：将面团分成8-10个小团，擀平，包入提前搓圆的豆沙馅，收口收紧，在手心里滚圆，再将一头搓尖，像一个大水滴状，老鼠的身体就做好了。小贴士：烤箱可以在此时提前预热至170度。
• 第3步：取两个小面团，也搓成水滴状，用牙签压出耳朵的造型，粘在尖尖的一头，然后再做出鼻子和尾巴，粘上，就可以了。小贴士：如果感觉不好粘，就沾一点水。
• 第4步：烤箱170度，上下火，中层，烤20分钟左右，烤至小老鼠的耳朵边缘，尾巴，鼻子等部位微微上色即可。小贴士：注意烤箱的温度，温度高了的话会容易裂开。
• 第5步：烤好后晾凉，用可可粉或者食用色素画上眼睛和腮红，全部完成。