用料：

• 鸡胸肉2块（250g）
• 盐1g
• 生抽10g
• 蚝油10g
• 蒜3瓣
• 淀粉30g
• 油小半锅
• 椒盐适量

步骤：

• 第1步：鸡胸肉切条，用盐、生抽、蚝油、蒜泥腌制20分钟以上。
• 第2步：均匀地裹上一层干淀粉。
• 第3步：锅中倒小半锅油，中火烧热后，放入鸡肉条，总共炸3-4分钟，最后1分钟升高油温，大火炸到金黄。
• 第4步：捞出沥油，撒椒盐。

小贴士：

裹粉选择红薯淀粉为佳，如果没有，用玉米淀粉也可。