用料：

• 马苏里拉芝士150g
• 肉松30g
• 紫薯泥
• 紫薯200g
• 炼乳80g
• 面团
• 中式面粉200g
• 水120g
• 酵母2g
• 糖5g

步骤：

• 第1步：面粉、水、酵母、糖，用筷子搅拌一下，形成雪花状的面片。小贴士：中式面粉就是超市卖的最普通的面粉。水可以冷水，可以温水，夏季建议冷水，冬季建议温水。
• 第2步：倒在案板上，反复揉搓，形成一个滋润的面团。放在盆里，盖上保鲜膜发酵。
• 第3步：紫薯去皮切成片，上锅蒸20分钟至软烂取出。紫薯碾成泥，加入炼乳拌匀晾凉备用。
• 第4步：面团发酵好以后，按压揉搓排气，整理成条装切成4份，擀成圆形薄片。
• 第5步：面片上涂上紫薯泥，撒上肉松、马苏里拉芝士。尽量涂的均匀一些，让面片的边上也有馅儿。烤箱预热200度。
• 第6步：在面片上划一刀，顺着卷起来。最后封口，用手轻轻按压一下，就行，这个方法比较简单。没有什么复杂的手法。
• 第7步：饼坯都做好以后，放入烤箱，上下火200度，烤制15分钟左右就成熟了。