用料：

• 鸡蛋6个
• 食用碱2g
• 食用油10g
• 简易烧烤料
• 孜然粉根据个人口味添加
• 辣椒粉适量
• 盐根据口味添加
• 白芝麻适量

步骤：

• 第1步：鸡蛋打散，碱面倒入蛋液中，过滤两次。过滤不能省略，因为会有一些难以融化的碱面会被过滤出去。小贴士：鸡蛋液加了碱以后，会变成橙色，是正常的。
• 第2步：过滤好的蛋液，放入一个耐热的模具，盖保鲜膜，放入蒸锅，蒸30分钟。
• 第3步：蒸好的石蛋，用刀切成片。小贴士：没有波浪刀，普通刀切片也行。
• 第4步：锅中放入油，将切好的蛋片放入锅中煎到两面金黄。
• 第5步：撒上烧烤料，就可以了。小贴士：烧烤料可以买成品（超市有售），也可以自己做。