用料：

• 黄油100g
• 红糖80g
• 蜂蜜60g
• 鸡蛋1个（约50g）
• 低筋粉300g
• 肉桂粉5g
• 生姜粉5g
• 泡打粉5g

步骤：

• 第1步：准备好全部的食材，称量好备用。
• 第2步：将黄油、红糖、蜂蜜倒入小锅中，小锅放在大锅中，大锅装水，进行隔水融化。边加热边搅拌，直到红糖全部融化好，即可离火。
• 第3步：将融化好的液体过筛冷却放一旁备用。鸡蛋液打散倒入冷却的红糖液中，用刮刀搅拌均匀。一定要冷却哦，不然加入鸡蛋就变成蛋花汤啦。
• 第4步：将低筋粉、肉桂粉、生姜粉、泡打粉混合过筛备用。将红糖鸡蛋液倒入粉类中，用刮刀搅拌均匀。
• 第5步：推荐带上一次性手套，不然有点粘手。将混合物揉成均匀的面团，用保鲜膜包好，室温放置30分钟左右。
• 第6步：用擀面杖将面团擀成0.4mm左右厚度的面皮，如果有点粘手可以适当撒粉，但不要撒很多哦，表面会白白的不好看。擀好后直接用模具压出形状即可。如果不讲究形状呢，可以在上一步将面团搓成长条形，冷藏3h以上定型，然后切片即可。
• 第7步：将压好的姜饼依次摆入烤盘中。
• 第8步：烤箱上下火180度预热，烘烤14分钟左右至上色即可。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）。
• 第9步：冷却了就可以吃啦。

小贴士：

制作中有什么不明白的可以联系我们噢。微信：15601645072淘宝店：贝壳烘焙bakr