用料：

• 鸭掌1kg
• 大蒜3头
• 生姜6片
• 香叶3片
• 桂皮2小块
• 八角6个
• 六月鲜酱油250ml
• 料酒180ml
• 糖可放，也可不放
• 盐可放，也可不放
• 干辣椒适量
• 泡椒适量
• 小米椒适量
• 花椒适量
• 辣椒粉适量

步骤：

• 第1步：鸭掌洗净，冷水下锅后煮开，再煮1-2分钟煮出血水，捞出洗净。
• 第2步：将上述香料准备好，蒜剥出蒜粒后切碎。取一大锅，放下所有材料，和鸭掌。大火煮开后转小火，共计1小时。中途可以视情况加水，加水的话加开水。
• 第3步：汁水不用特意收，做好的鸭掌浸泡在汁水里面冷藏一晚，更加好吃～冷食热食都炒鸡好吃！回味无穷。（建议起锅前尝下味道再决定加不加盐，一般是不用加了。）

小贴士：

可以根据自身情况放辣椒和大蒜～但是如果本身很不能吃辣就不要尝试这个方子啦，不辣不好吃呐～微信号：13072163350淘宝店铺：贝壳烘焙bakr