用料：

• 昆布味调味汁
• 水70-80g
• 昆布和木鱼花适量
• 玉子烧材料
• 鸡蛋（一个约55～60g）6个
• 牛奶90g
• 昆布味调味汁滤出30～35g
• 盐1g
• 糖10g
• 白醋4g

步骤：

• 第1步：昆布味调味汁1. 取约70-80g水，煮开后关火，扔进昆布和木鱼花，盖锅盖焖，然后放凉备用。
• 第2步：牛奶90g，盐1g，糖10g拌匀
• 第3步：步骤1的昆布汤滤出30-35g，加入步骤2的液体中，拌匀。昆布汤有浓郁的海鲜风味，推荐。如果是做清酒风味的，就换成清酒30g。
• 第4步：加入白醋，并立即不停搅拌到混匀，不然牛奶会凝结哦。然后，打入鸡蛋。
• 第5步：打散鸡蛋，混匀后一起过筛，得到细腻均匀的鸡蛋汁。
• 第6步：在锅底刷一层橄榄油，倒上一层蛋液。
• 第7步：小火煎到底部凝结，表面还有流动状时，离火。放凉一会会至不烫手，卷起。
• 第8步：将卷起的卷推到最远离自己的那一边然后再倒一层蛋液，小火煎到底部凝结，稍稍放凉至不烫手，卷起。
• 第9步：重复以上步骤，直到自己喜欢的厚度。一般3-4次就够了。
• 第10步：最后略多煎几十秒定型。就可以起锅啦
• 第11步：放在便当里也是real合适哦
• 第12步：成品~~

小贴士：

这个菜没啥难度，但是要考验耐心，一定要全程小火，鸡蛋一老就不好看也不好吃了哦配料中液体可以换成自己喜欢的风味，其他的都不可以更改不可以省略哦另外就是要练就一副不怕烫的铁砂掌，嘿哈~