用料：

• 对虾500克
• 料酒20毫升
• 味极鲜酱油10毫升
• 生抽5毫升
• 味精2克
• 水100毫升
• 生姜3片
• 大蒜子1瓣
• 白糖5克
• 盐3克
• 色拉油20毫升

步骤：

• 第1步：对虾用牙签去除下线，清洗干净
• 第2步：锅子烧热放色拉油180度左右油温先放生姜片和大蒜瓣，再放入处理好的对虾炒至虾身变红放入料酒再放入盐、味极鲜酱油和生抽之后倒入水再加入白糖和味精，盖盖子旺火烧2分钟改小火入味1分钟
• 第3步：收汁后即可装盘，盘子中留部分汁，不能收干。

小贴士：

注意：1、虾线要去除干净。2、调料下好后先旺火烧熟，再小火入味。3、收汁要适当，不能收太干。