用料：

• 九节虾10只
• 苦苣生菜10克
• 盐5克
• 千岛酱10克
• 柠檬角2个
• 热水1000ML

步骤：

• 第1步：生菜用2克的盐浸泡清洗干净
• 第2步：九节虾清洗干净挑去虾线
• 第3步：放入1000ML热水中加3克的盐煮熟，快速成熟可以旺火煮5分钟。想让虾肉保持嫩且Q弹可以水烧开后转微火焖5分钟即可。
• 第4步：虾煮好后冷却待用
• 第5步：虾煮好后去虾壳，并保留虾尾部分。
• 第6步：开始摆盘，将虾仁做圆围造型摆置，虾尾朝向中间。
• 第7步：呈圆形聚集摆好
• 第8步：在中间放上千岛酱
• 第9步：再放上清洗好的苦苣生菜，旁边配上2个柠檬角

小贴士：

注意事项1、虾线要挑干净2、火候掌握虾仁的嫩度3、摆盘干净清爽