用料：

• 白菜300g
• 五花肉80g
• 北豆腐250g
• 鸡蛋1个
• 食用油10g
• 蒜3瓣
• 小米辣2个
• 生抽10g
• 蚝油20g
• 清水200g
• 葱花根据口味添加

步骤：

• 第1步：不粘锅中不放油，小火将五花肉片煎至微焦，盛出肉片。
• 第2步：蛋液倒入豆腐块中裹匀，放入锅中，利用五花肉煎出来的油脂，中火将豆腐煎到两面金黄。
• 第3步：锅中倒油，小火炒香蒜末、小米辣，加生抽、蚝油、糖、盐、水煮开。
• 第4步：将汤汁倒入铺了白菜、豆腐、五花肉的砂锅中，小火煮5-10分钟。撒葱花。小贴士：如果没有砂锅，也可以直接用普通的锅煮熟。