山楂糕

山楂糕

精品 独家
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小学生

6人份

用料：
  • 山楂片600g
  • 冰糖600g
  • 柠檬0.5个
步骤：
  • 第1步：将山楂洗净，从中间切开成两半，放进锅里，加半个柠檬的柠檬汁，加水煮开，再煮大概半小时，把山楂煮软，然后捞出来。煮山楂的水不要扔。
  • 第2步：把山楂放在漏勺里，用铲子碾压，让山楂泥通过漏勺，山楂皮和山楂核留下来，扔掉不要。
  • 第3步：把山楂泥、冰糖和一部分煮山楂的水倒进不粘锅里，中火煮开，然后转小火慢慢熬，一边熬一边搅拌，直到锅中液体变少山楂糊可以粘在铲子上，把铲子竖起来也不会滑下去。
  • 第4步：把山楂糊倒进涂了油的容器里，铺平，彻底放凉后放进冰箱冷藏过夜，彻底冷却，取出切块就好。
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