用料：

• 螺蛳粉1包
• 火腿肠1根
• 绿豆芽50g
• 韭菜40g
• 胡萝卜丝50g
• 蚝油10g
• 五香粉根据口味添加
• 食用油10g

步骤：

• 第1步：干螺蛳粉冷水下锅，煮软，捞出来备用。螺蛳粉不要煮太软，那样再炒容易碎。小贴士：或者按照说明书的要求把干螺蛳粉煮软，捞出来沥干。
• 第2步：中火加热炒锅，放入油，油热后放入火腿肠炒到表面有一点焦，然后放入胡萝卜丝、豆芽和韭菜，翻炒1分钟。
• 第3步：放入煮好的螺蛳粉，加入除了炸腐竹和花生米之外的全部料包，然后加蚝油和五香粉，大火翻炒均匀。
• 第4步：最后撒上掰碎的炸腐竹就好。