爆炒墨鱼仔
精品
独家
802 浏览
人份
- 墨鱼250g
- 尖椒1根
- 蒜4瓣
- 生姜1片
- 食用油20g
- 酱油15g
- 盐1g
- 糖2g
- 第1步:墨鱼处理干净,去掉眼睛和内脏,撕去表面的膜,清洗腹内的筋膜,切成大块。在烧开的水中焯30秒钟,马上捞出沥水备用。尖椒去蒂去芯切成窄条。小贴士:1. 处理墨鱼可以让卖墨鱼的老板代为处理,也可以直接卖已经处理好的三去墨鱼。2. 墨鱼仔不宜焯太久,口感容易变老。 3. 尖椒内芯会辣手,最好戴手套处理,如果没有手套可以快速摘掉内芯,然后用清水多冲洗一下手。4. 如果不太能吃辣,也可以换成青椒。
- 第2步:锅烧热,倒油,油温热后放入蒜末、姜丝,中小火炒出香味。
- 第3步:倒入尖椒、墨鱼、酱油、糖、盐,大火翻炒2分钟即可。
- Cras justo odio
- Dapibus ac facilisis in
- Morbi leo risus
- Porta ac consectetur ac
- Vestibulum at eros