用料：

• 鲍鱼仔3-4个
• 鸡腿1只
• 腊肠半条
• 香菇2个
• 淀粉若干
• 姜2-3片
• 酱油少许
• 香油少许
• 酱油少于
• 盐少许
• 干荷叶1张

步骤：

• 第1步：先提前浸泡和处理鲍鱼关于泡发鲍鱼的做法，森妈这里不做详说啦，以下的简单的做法：1/鲍鱼用清水浸泡2天，期间每隔12小时换一次水噢2/浸泡后，把鲍鱼清洗干净，去掉鲍鱼柱周围的肠和脏东西3/上架蒸，大火烧开后转小火蒸10-15分钟。关火后先不要揭盖，让鲍鱼在锅里焖一会4/等鲍鱼等却后，放到清水里面再浸泡一晚就可以啦。（记得夏天要放在冰箱里）
• 第2步：准备好所有材料，嗯，来个大合照！
• 第3步：鸡腿清洗干净，拆骨留肉
• 第4步：往鸡腿肉里面加入酱油/淀粉/香油和少量盐
• 第5步：还可以加几片姜祛腥味
• 第6步：所有材料充分搅拌，腌制20分钟左右备用
• 第7步：干荷叶用浸泡简单清洗一下备用
• 第8步：香菇用热水提前泡发20分钟左右，然后切丝
• 第9步：把鲍鱼/腊肠也切成条状
• 第10步：把鲍鱼/腊肠/香菇爆炒一下，盛好备用
• 第11步：拿起荷叶，稍微弄成漏斗形状，往里面加入浸泡过米，和各种材料。（可以沿着荷叶的折线剪开再弄成漏斗形状）
• 第12步：一层米，一层肉堆得满满得。最后把荷叶折叠盖好，用牙签轻轻封好
• 第13步：大火烧开后，转小火蒸40分钟就可以啦！
• 第14步：这次用的米比较少，但是依然很好吃噢，特别香

小贴士：

1.白米建议提前泡发一晚噢（记得放冰箱里）。这次用的米少了，会显得整个荷叶饭不是特别饱满，森妈建议米可以多点。2.干鲍鱼浸泡过之后再蒸，口感还是有点韧的，如果喜欢口感较软的，可以选用鲜鲍鱼噢3.这次用了自己喜欢的材料，其实荷叶饭的材料随自己喜欢噢，喜欢加什么就加什么，没有固定的~期待你们做出更好吃的荷叶饭噢_______________________________________________