龙虾刺身&龙虾粥
精品
独家
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小学生
人份
- 龙虾一只约600g
- 龙虾粥
- 米粥一锅
- 姜2片
- 盐1g
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第1步：放在案板上，带上手套，找一块抹布或者厨房纸，按住龙虾的头，左右晃动，就一将龙虾尾完整的取下来，龙虾的头，我们留着熬粥。小贴士：首先，找一根筷子，找到龙虾尾部的排泄口，把筷子整根插进去，再拔出来，龙虾会流出很多液体。这个时候它基本就已经死了，不会再对你有什么伤害了。
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第2步：龙虾尾去壳取肉，用剪子剪断连接虾壳上面的肉就可以。然后就可以取出一块粉红色的龙虾肉了。切成几块，放在冷米饭上备用。夏季为了保鲜，需要冷藏。
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第3步：龙虾壳用剪刀剪开，虾钳用刀背砸几下。虾壳，虾头，全部放入已经煮熟煮开的米粥锅里面。放上姜片，一丢丢盐，再煮10分钟左右即可。小贴士：龙虾在捕捞后，商家一般会放在人工海水里面养殖，所以龙虾本身就有一定的咸度，请酌情放盐。
