百香果磅蛋糕 by 唛穗

百香果磅蛋糕 by 唛穗

精品 独家
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提莫队长

天越来越冷了，磅蛋糕开始越来越多的在我自己的食谱中出现。它绵密细腻、香气十足、口味多变、耐于存储。切片后，在清冷的午后来上两片，最为暖胃暖心，妥妥帖帖。今天介绍的百香果，这个水果中的香气之王，也是我家中的常备，我甚至会在盛产时期多买几只，取果肉后冷冻，想吃的时候解冻，加上柠檬汁和热水，就是非常好喝的果香茶了。把它加到略显甜腻的磅蛋糕中，除了增香还能解腻，非常好的CP哟。淘宝店铺:贝壳烘焙bkars

用料：
  • 黄油150g
  • 细砂糖80g
  • 蜂蜜20g
  • 蛋液80g
  • 低筋粉150g
  • 泡打粉4g
  • 百香果果液55g
  • 装饰材料：
  • 淡奶油100g
  • 糖粉8g
  • 草莓适量
  • 抹茶粉适量
步骤：
  • 第1步：准备好材料，百香果提前取出果液，黄油切块，室温软化，模具涂一层油备用。
  • 第2步：黄油加入细砂糖打至颜色发白。
  • 第3步：加入蜂蜜，打至蓬松，质地轻盈羽毛状即可。
  • 第4步：分2-3次加入蛋液，每次加入都要充分搅打均匀再加入下一次。对于所有的磅蛋糕而言，打发黄油和鸡蛋的步骤都是非常关键的，蛋液分次加，搅打均匀是非常必要的。
  • 第5步：05筛入低筋粉和泡打粉，用刮刀以切拌按压的方式搅拌均匀。
  • 第6步：加入百香果液，翻拌均匀。
  • 第7步：将搅拌好的面糊装入裱花袋，挤入模具中，用刮刀把面糊表面刮平。
  • 第8步：放入预热好的烤箱上下火180度中下层烘烤35分钟左右。（温度时间仅供参考，每个烤箱都不同）。
  • 第9步：出炉后倒扣在冷却架上散热。
  • 第10步：接下来就是装饰喽。淡奶油倒入无水无油的打蛋盆中加入糖粉，打至7分发左右。
  • 第11步：将打好的奶油装入裱花袋中，挤在蛋糕表面，草莓切块装饰，撒上抹茶粉，好吃的百香果磅蛋糕就做好喽。
  • 第12步：成品照
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