用料：

• 鸡蛋3个
• 低筋面粉35g
• 玉米淀粉15g
• 细砂糖25g
• 牛奶30g
• 玉米油30g
• 柠檬汁几滴

步骤：

• 第1步：牛奶、蛋黄和玉米油依次倒入打蛋盆中，用手抽搅拌均匀。
• 第2步：在容器中筛入面粉和玉米淀粉，手抽“z”字形搅拌均匀。
• 第3步：将蛋白倒入无水无油的打蛋盆里。滴几滴柠檬汁，细砂糖分三次加入蛋白里面。
• 第4步：打发至如下图短尖角即可。
• 第5步：取三分之一的蛋白糊加入到第二步的蛋黄糊中。注意搅拌手法，不要消泡，再一起倒回蛋白糊中翻拌均匀。
• 第6步：将面糊装入裱花袋挤入纸托中。
• 第7步：震模，放入预热好的烤箱，中层，上下火180度烘烤18分钟左右。（烘烤温度和时间请根据自己烤箱进行调整）
• 第8步：出炉后震盘，放入冷却架上冷却即可。
• 第9步：开动吧。

小贴士：

制作过程中有什么问题可以联系我们。微信号：15601645072淘宝店铺：贝壳烘焙bakr