用料：

• 花胶两片
• 姜3片
• 冰糖适量
• 德运牛奶一杯

步骤：

• 第1步：需要一个完全没有一点油的容器放入纯净水放入花胶泡一晚，花胶还是硬硬的但是颜色会变白了；
• 第2步：准备一个没有油的锅内加入纯净水、生姜大葱，然后把花胶放入锅中；蒸到卷缩就可以了。（锅中可以放一些料酒，可以去除腥味，取出花胶用冷水冲洗）
• 第3步：取出的花胶放入保鲜盒子放入纯净水后放冰箱内发一夜就可以了。多出来的放到冰箱中每天换一下水就可以了。
• 第4步：把花胶切粒后和一起放入炖盅；
• 第5步：加入约七八分满的德运牛奶炖一个小时；
• 第6步：差不多好的时候加入冰糖，枸杞。半小时炖化即可~！

小贴士：

1、鱼胶有腥味，涨发有时还不能完全除去，在烹调前焯水去腥。2、蒸的时间不宜太久3、因为鱼胶胶质较重，焖煮时为防鱼胶粘底，遇多量加工时，可在锅底垫上竹垫。4、不宜长期冷冻存放。