用料：

• 苦瓜半根
• 鲜蘑菇1个
• 基围虾3只
• 小辣椒1个
• 胡萝卜叶子3片
• 鸡脯肉150克
• 芥末蜂蜜酱30克
• 盐3克
• 白糖1克
• 花椒粉1克
• 李派淋急汁10毫升
• 黑胡椒粉1克
• 淀粉2克
• 色拉油50毫升

步骤：

• 第1步：鸡脯肉剁碎成泥状，也可以直接搅拌机搅成泥状。
• 第2步：加入盐、白糖、黑胡椒粉、花椒粉、李派林、淀粉搅拌均匀，放入裱花袋待用。
• 第3步：苦瓜洗干净后去籽，让好把鸡肉泥挤进苦瓜内，要挤满不能出现空心。入冷水锅加热蒸熟，时间8分钟。
• 第4步：胡萝卜叶子用色拉油榨干成型，鲜蘑在表面剞刀成花纹并煎熟，小辣椒一起放入油锅中煎熟捞出沥干油待用。
• 第5步：基围虾用热水煮熟去头壳留尾巴
• 第6步：蜂蜜芥末酱待用。
• 第7步：装盘：将蒸好的苦瓜切出厚度为2厘米的2块，摆在盘子三分之一的位置，蘑菇摆在中心线的左侧，基围虾和垃圾摆在盘子中心线的右侧，空位上再放上蜂蜜芥末酱，最后放上胡萝卜叶子装饰即可。

小贴士：

注意：1、鸡肉泥剁碎，调味准确。2、挤到苦瓜里面的鸡肉泥不能出现空心。3、苦瓜蒸制时间根据苦瓜大小来调节。4、蘑菇、胡萝卜叶子、虾、垃圾配料按要求做好待用。5、装盘自由发挥。