用料：

• 没有准确测量，大概就是这么多
• 鸭胸2块
• 雪莉酒醋70ml
• 蜂蜜25g
• 樱桃400～500g

步骤：

• 第1步：准备工作：樱桃去核去梗，切大块。
• 第2步：胸肉，皮的部分用十字刀切数刀。不粘锅热锅，加一点点油，把鸭皮向下，小火煎。煎到鸭皮脆香了，翻面鸭肉朝下，继续煎。煎到整块鸭胸里外皆熟，大概要15分钟左右。
• 第3步：煎鸭胸的同时，另取一个小奶锅，将处理好的樱桃，和蜂蜜放进去小火同煮，并用耐热刮刀不时翻拌，直到樱桃变软。
• 第4步：鸭胸煎好之后，取出放在盘子里面，上面另外盖一个盘子或者盖子，起一定的保温作用，然后放在一边休息，要休息十五分钟以上。休息的时候正好继续熬樱桃酱。
• 第5步：锅子里煎鸭胸剩下的鸭油，倒掉大部分，只留锅子边缘的一圈，加入雪利酒醋，将锅子边上粘的油脂都刮下来和醋一起熬煮。煮开之后，将熬软的樱桃蜂蜜加入，一起熬煮十分钟左右，收汁起锅装盘。
• 第6步：搭配意面和沙拉，一顿美味的西餐就做好啦

小贴士：

雪利酒醋可以换成其他红酒醋，酸度高的会好吃