酸辣肉末剪刀面

酸辣肉末剪刀面

精品 独家
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小学生

3人份

用料：
  • 面团
  • 普通面粉（中筋）200g
  • 清水90g
  • 盐1g
  • 肉臊子
  • 肉末200g
  • 大蒜20g
  • 生姜10g
  • 食用油10g
  • 老抽10g
  • 盐1g
  • 汤底
  • 榨菜20g
  • 油辣子15g
  • 醋10g
  • 生抽10g
  • 配料
  • 油菜80g
  • 小葱根据口味添加
步骤：
  • 第1步：面粉里面加盐和清水，用筷子搅拌成絮状，再用手揉成表面光滑的面团，可以盖上一块湿纱布放在一边备用。
  • 第2步：油锅烧热，倒入蒜末和姜末，小火煸香，加入肉末，翻炒至肉末变色，加入老抽和盐调味，盛出备用。
  • 第3步：接着用剪刀将面团剪成一小条，煮至面团全部漂起来，撒下一把小白菜，继续煮30秒即可。
  • 第4步：碗中一次加入榨菜、油辣子、醋、生抽、盐、煮面汤，搅匀。
  • 第5步：最后放入面、青菜、码上肉末、撒下小葱即可美美的享用。
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