脆皮空心糖烧饼
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小学生
3人份
- 普通面粉（中筋）200g
- 盐2g
- 食用油15g
- 清水110g
- 内馅
- 白糖25g
- 玉米淀粉5g
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第1步：面粉里加入盐和油，加入清水，用筷子搅拌成面絮。用手把面絮揉成光滑面团。盖上保鲜膜，醒面20分钟以上。
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第2步：在醒面的同时把白糖和玉米淀粉搅拌均匀做成内陷。
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第3步：醒好的面搓成条，分成6等份。拿出一份擀成长条。在长条的中央撒上白糖和玉米淀粉内馅，两端不要撒，然后捏起两边收口，完全封住，然后再擀开成一片。
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第4步：将擀好的面片放在烤盘上，收口向下。在表面刷上一层水，撒上白芝麻。
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第5步：将烤盘放入预热好的烤箱中层，220度，上下火同时加热，烤15分钟左右，烤到饼鼓起来，上表面有一点点焦就好。
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