用料：

• 儿菜300g
• 水发木耳60g
• 蒜末10g
• 花生碎40g
• 熟白芝麻1大勺
• 辣椒油2大勺
• 香油0.5大勺
• 生抽2大勺
• 蚝油0.5大勺
• 醋1大勺
• 糖0.5大勺
• 盐根据口味添加

步骤：

• 第1步：将儿菜冲洗干净，然后把比较老的表皮削掉，切成比较薄的滚刀块。烧一锅水，水沸腾后放入1勺盐，放入泡发的木耳，煮3分钟，再放入儿菜焯烫1分钟，捞出沥干，放凉。
• 第2步：熟花生米放在保鲜袋里，敲成花生碎。
• 第3步：在焯烫好的儿菜里，加入蒜末、生抽、蚝油、醋、辣椒油、香油和糖，搅拌均匀，最后撒上花生碎和白芝麻就好。

小贴士：

1、儿菜是可以生吃的，焯水主要是为了去掉清苦的味道。2、花生碎和白芝麻最后再放，提前放的划容易沉在调料汁里，就吃不到了。