酸辣凉拌虾
精品
独家
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小学生
3人份
- 鲜虾400g
- 姜片2片
- 花椒1大勺
- 洋葱粒60g
- 姜丝1大勺
- 蒜片1大勺
- 小米椒1大勺
- 绿辣椒1大勺
- 香菜2大勺
- 盐1/2小勺
- 白糖1小勺
- 醋2大勺
- 生抽2大勺
- 蚝油1大勺
- 花椒油1大勺
- 芝麻香油1大勺
- 白胡椒粉1小勺
- 柠檬片1/2个
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第1步：烧一锅水，加入姜片和花椒粒，水沸腾后放入鲜虾，再次沸腾后继续煮5分钟，把虾捞出来，放入冷水中，冷却后去掉虾头，剥掉虾壳，备用。
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第2步：在一个大碗里放入姜丝、蒜片、小米椒、绿辣椒、香菜、洋葱粒，加白糖、盐、醋、生抽、蚝油、花椒油、芝麻香油和白胡椒粉，搅拌均匀。
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第3步：放入去头去壳的鲜虾，加入柠檬片，拌匀，冷藏腌制半小时，让虾肉更入味。
