用料：

• 鸡肉约800g
• 韩国辣酱150-200g
• 酱油约2大勺
• 辣椒粉约2大勺
• 白糖约1大勺
• 水约800-1000g
• 土豆（中等大小）两个
• 胡萝卜（中等大小）1-2根
• 洋葱（中等大小）1-2个
• 大葱半根
• 青红尖椒2-3个
• 姜末一大勺
• 蒜末一大勺
• 胡椒粉少许
• 料酒（可选）少许
• 年糕条（可选）随意

步骤：

• 第1步：鸡肉洗净切大块，凉水泡约30分钟左右泡出血水（有时间可以多泡会儿），拎出适当去皮（如果是鸡腿可以在腿上深划两刀便于入味），撒胡椒粉抓匀（我这次买的鸡肉脚得腥气有点重所以我自己又加了一点料酒抓匀，也可以不加哒），腌制15-20分钟。
• 第2步：腌鸡肉时将土豆胡萝卜洋葱青尖椒大葱洗净，土豆胡萝卜切大块，青尖椒斜切成约1cm左右的小段，大葱切成约3cm左右的长段，洋葱切粗丝备用。
• 第3步：取一大锅烧水，一边等水烧开一边将辣酱辣椒粉酱油调制均匀，待水烧开后将调料放入，加入白糖，搅匀成汤汁，然后将腌制好的鸡肉倒入锅内，放入姜末和蒜蓉，搅匀。待汤汁再次烧开后放入土豆胡萝卜洋葱大葱和尖椒，想放年糕的也可以一起放入。（车婶是放完肉就马上放菜了，我脚得菜比肉容易熟就先煮开一次以后才放的菜）
• 第4步：汤汁冒泡沸腾以后转中小火，炖20分钟左右至鸡肉软熟即可。出锅可再撒青红尖椒段做装饰。
• 第5步：辣酱我用的是这个牌子滴。

小贴士：

请务必多焖点米饭，不然你会后悔的（拍肩）。辣酱不推荐清净园的，味道太坑爹，是甜辣酱啊甜辣酱。鸡肉可以用整鸡切块或带骨/去骨鸡腿肉 当然了如果你非要跟自己过不去用鸡胸肉我也不拦着。。。。。