豆腐藕丸

豆腐藕丸

精品 独家
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小学生

人份

用料：
  • 肉末200g
  • 老豆腐80g
  • 藕40g
  • 姜末2g
  • 葱花5g
  • 生抽5g
  • 蚝油10g
  • 鸡蛋1个
  • 白胡椒粉0.5g
  • 盐3g
  • 香油3g
步骤：
  • 第1步：莲藕切碎末。肉末加姜末、葱花、盐、生抽、蚝油、香油、白胡椒粉、鸡蛋，朝一个方向搅拌上劲。
  • 第2步：再放入豆腐、藕碎，捏碎搅匀。
  • 第3步：手上沾水，用虎口挤出丸子，再稍微搓圆。
  • 第4步：锅中倒油烧热，放入丸子，中火炸3分钟左右。丸子定型且微微炸黄后，转大火，再炸2-3分钟，至丸子表面金黄。
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