用料：

• 马铃薯3粒
• 蒜末5-6瓣的量
• 黑胡椒碎1/4茶匙
• 盐1/2茶匙
• 无盐黄油15g
• 食用油1茶匙（5g）

步骤：

• 第1步：马铃薯去皮切块，用清水冲洗去表面的淀粉质，沥干备用。蒜切末，准备一小块黄油，无需软化。黑胡椒准备好，我这里用现磨的，也可以直接用黑胡椒粉。
• 第2步：马铃薯块上锅蒸5-10分钟。
• 第3步：不粘锅烧热，加入1茶匙食用油。将蒸好的马铃薯煎香，煎至表面金黄。
• 第4步：加入无盐黄油。
• 第5步：⚠调小火并轻轻摇动锅子，让黄油融化，而不会糊底。
• 第6步：加入蒜末。
• 第7步：加入黑胡椒碎，和盐。
• 第8步：⚠小火翻炒均匀。
• 第9步：完成。此时蒜末也有些金黄，口感最佳。

小贴士：

㊙马铃薯蒸好后稍微风干一会儿会比较好煎。㊙最后可撒些西式香草切碎增加风味，如:欧芹。