用料：

• 椰浆200毫升
• 巴沙鱼500克
• 土豆1个
• 茄子半条
• 西红柿2个
• 四季豆9根
• 水400毫升
• 米饭1碗半
• 马来娘惹咖喱鱼酱1包

步骤：

• 第1步：解冻肉。我买的巴沙鱼，解冻了以后好轻！！！估计才250克左右！奸商！肉食爱好者绝对不够，后来紧急多加一包，用微波炉解冻。（可以用鱼头替代巴沙鱼，本土娘惹菜本身是用鱼头的。）同时，开始煮饭。
• 第2步：准备土豆 西红柿 豆角 茄子（能替换胡萝卜、金针菇，不过那样素菜就太多了，时刻记住，我是肉食动物。）
• 第3步：马铃薯滚块，这样不容易碎成渣。茄子我滚块也切条。吃完后觉得切条不错，更入味！西红柿切块。鱼肉才500克，逼不得已，素菜得多点。马铃薯挑得太大了，忍痛把最爱的茄子减少了半条。（配件可看喜好增减）
• 第4步：锵～马来带回来的咖喱鱼调料！（表示还有咖喱鸡 叻沙 咖喱虾 海鲜煲 肉骨茶没买回来，我看某宝有，下次一起买回来试试。）
• 第5步：酱挤进去，然后中小火，依次+土豆+豆子+茄子+西红柿炒出香味。（不用加其他调料！）然后加入400毫升的水（我觉得有点多，不过没关系，后面收汁久一点就好了。）
• 第6步：加水沸腾后，切好的巴沙鱼倒进去。别急着翻。（看起来好辣）
• 第7步：锵～锵～祭出本道菜的灵魂【椰浆】
• 第8步：然后轻轻翻动，让鱼肉、椰浆和酱料充分的融合。加入椰浆后颜色正宗了很多有木有！！！然后盖上锅盖，闷煮15分钟。
• 第9步：饭这时候已经熟啦，赶紧扣半圆形。
• 第10步：浇汁，三人晚餐。
• 第11步：锵锵锵～香辣可口的异域风味搞定！

小贴士：

1.如果觉得水太多不要紧，最后一步开盖煮，收汁更快。2.适当翻动一下，以免粘锅底。但不要太频繁，鱼肉会碎。3.我的配方做出来的3-4人份，总的来说，看你们自己吧！4.趁热！！！