用料：

• 猪心200克
• 桂圆30克
• 莲子红、白各50克
• 蜜枣2枚
• 红枣6枚
• 生姜3片

步骤：

• 第1步：猪心洗净血水，切片，加入姜丝一起腌半小时。
• 第2步：莲子须提前一小时浸泡。腌制猪心的同时，把桂圆加入莲子水中一同泡开。
• 第3步：把猪心以外的配料全部冲水，滤干备用。
• 第4步：烧一小锅开水，猪心倒入锅内进行飞水，出尽血沫后倒出用自来水冲净。
• 第5步：把3、4步准备好的材料全部放入锅中，加姜片，1升冷水。烧开。
• 第6步：倒入炖锅中，煲两小时即可。

小贴士：

此汤清润甘甜，无需其他调味料，亦能品尝到炖汤的原汁原味！