垮炖罗非鱼泡饼

垮炖罗非鱼泡饼

精品 独家
499 浏览
小学生

4人份

用料：
  • 油15g
  • 大葱1根
  • 姜片3片
  • 大料（八角）3粒
  • 料酒20g
  • 老抽20g
  • 花椒2g
  • 干辣椒6-7根
  • 糖10g
  • 盐7g
  • 生抽10g
  • 醋15g
  • 香菜50g
  • 烙饼300g
  • 热辣椒油30g
步骤：
  • 第1步：锅中放入油，葱，姜，稍微煸炒一下，倒入水，料酒，老抽，花椒、干辣椒、糖、盐、生抽，煮开。小贴士：水的量一定要充足。
  • 第2步：将鱼的背部划上均匀的花刀，放入锅内，煮开锅里的汤，10分钟以后加盖盖子，这样鱼的腥气会蒸发出去。
  • 第3步：中火炖煮30分钟以后，转大火收汤，汤汁逐渐浓稠以后，沿着锅边淋入醋。放入香菜段。
  • 第4步：最后，非常关键的一步，就是要淋一勺热的辣椒油。增香的效果非常明显。小贴士：找个铁勺子或者用锅烧热30g油，扔几个干辣椒进去，辣椒一定不能有水，辣椒变黑了，油冒烟，就可以了。
  • Cras justo odio
  • Dapibus ac facilisis in
  • Morbi leo risus
  • Porta ac consectetur ac
  • Vestibulum at eros