鱼头泡饼
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小智的暖暖时光
- 鱼头1个
- 葱姜蒜适量（如图）
- 花椒 八角 桂皮 香叶 干辣椒适量（如图）
- 五花肉200克
- 黄豆酱100g
- 生抽 老抽 耗油各1勺 10g左右
- 白酒50ml
- 盐黄豆酱有咸味，如味道不够酌情添加
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第1步：鱼头一个
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第2步：五花肉适量，切片备用
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第3步：葱姜蒜花椒大料香叶桂皮干辣椒 适量
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第4步：另外再准备点葱姜腌鱼半小时再准备个料汁：黄豆酱100g左右，生抽老抽耗油各10g左右调成料汁
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第5步：起锅烧油，把鱼头煎至两面金黄。
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第6步：然后把鱼头盛出来。
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第7步：下入五花肉
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第8步：大火煸炒
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第9步：下前面准备好的小料
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第10步：倒入调好的料汁
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第11步：倒入适量的白酒
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第12步：再把鱼头放进锅里，加入开水没过鱼头三分之二。（水量自己掌握）
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第13步：盖盖炖着，15min差不多就可以了。（出锅前尝尝口味，淡了加点盐，咸了加点汤）
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第14步：盛出来，把饼围在鱼头周围泡在汤里。开饭✅！
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