香菇腐竹焖鱼

香菇腐竹焖鱼

精品 独家
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小学生

3人份

用料：
  • 草鱼1条
  • 干香菇40g
  • 腐竹（干）80g
  • 杭椒30g
  • 大蒜15g
  • 生姜15g
  • 花椒3g
  • 食用油10g
  • 清水300g
  • 腌料
  • 蚝油10g
  • 料酒10g
  • 老抽10g
  • 盐2g
  • 白糖3g
步骤：
  • 第1步：干香菇与腐竹浸泡1个小时。
  • 第2步：草鱼用蚝油、料酒、老抽、盐、白糖腌制15分钟。
  • 第3步：油锅烧热，倒入生姜、大蒜、花椒煸炒出香味。
  • 第4步：然后依次码上草鱼、腐竹、香菇、杭椒，倒入清水，盖上锅盖，大火烧开转中小火炖15分钟。
  • 第5步：15分钟后开盖，撒下小米辣点缀一下即可。
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