用料：

• 海带丝700克
• 小米椒3个
• 大蒜头4瓣
• 姜1块
• 香菜2颗
• 盐10克（如果是盐渍海带自己酌情放哦）
• 糖2克
• 生抽20毫升
• 蒸鱼豉油10毫升
• 醋10毫升
• 花椒油（强烈建议你们放）5毫升

步骤：

• 第1步：准备除海带以外的所有材料，我用的是这个花椒油
• 第2步：强烈建议大家买干海带自己回家泡，为啥呢？你看，这里是130克。我36块钱买了5斤（卖家实际发货8斤，不知道咋回事……）。相当于7块一斤，这里三两不到，那就是2块钱。能泡出多少呢？往下看（如果是买的成品海带，下面处理海带的几步跳过，直接到煮的那里）
• 第3步：找个深点的容器把海带放里面，加上冷水。（这海带真不错，加水的时候就已经泡开了）。右下角是两个小时以后，一大锅啊！
• 第4步：有多重呢？将近一斤半！菜市场泡发的卖5块一斤，这里就是7.2元啊，实际成本还不到2块钱。你说是不是超级划算？菜市场的还不知道泡了多久呢对不对。顺便说一下，自己泡发海带时间不要太久，最多两个小时，再久海带吸水了表皮会长小水泡的，口感不好。
• 第5步：接下来我们用丝瓜络把海带洗干净（做这个步骤之前可以先在锅里烧点水准备煮海带）剪去头头，然后像卷铺盖那样子卷起来（好像墨西哥鸡肉卷啊），切成细丝，切好后在中间切一刀。不切的话，你得一边吃一边拿剪刀剪了(•́₃•̀)
• 第6步：切完后水也差不多烧开了（新入手的这个锅好好用啊，炖煮炸都很棒）
• 第7步：把切好的海带放进去
• 第8步：煮两分钟，如果喜欢软烂的，5分钟差不多了
• 第9步：煮好后把热水沥出来，用凉水反复冲洗沥干至凉，然后再用净水或者凉白开泡一道，再沥干水分备用
• 第10步：起油锅把姜切片炸一分钟，捞出丢弃，这一步是为了杀掉海带的腥味。大蒜拍碎，小米椒切碎，一起下油锅，接着把调料表里除花椒油和香菜之外的所有东西一起放下去，煮开关火。不需要加水哦，因为海带丝会出水的
• 第11步：倒入沥干的海带丝里，拌匀
• 第12步：加入花椒油
• 第13步：香菜切碎放入
• 第14步：拌匀装盘即可（明明做了一大锅怎么只有这么一点点？因为其它的已经在我肚子里啦😋）
• 第15步：如有不明之处，欢迎添加微信咨询

小贴士：

强烈建议放冰箱冷藏一夜，明天会更入味更好吃的！不要忘记交作业哦