用料：

• 面团
• 中筋面粉150g
• 水95g
• 鲜酵母4g
• 盐1.5g
• 白砂糖5g
• 抹酱
• （抹酱）红糖适量
• 黑芝麻适量

步骤：

• 第1步：前一晚将面团所有材料混合揉成面团不要揉到出膜，蒙保鲜膜放冰箱冷藏发酵。
• 第2步：第二天早上起来，面团就已经是发酵好的啦。
• 第3步：取出面团并擀开成长方形，碾碎红糖后撒在面上。
• 第4步：再在面上挤上一些黑芝麻酱，（多少看个人喜好）。
• 第5步：如下图中，挤上黑芝麻酱的面从上往下卷起，卷成长条状。
• 第6步：如下图中，将已经卷成了长条状的面，再往回卷成蜗牛状。
• 第7步：压平擀开，大概直径20cm（8寸）。醒发40分钟左右。（这时候可以刷牙洗脸化个好看的妆）。
• 第8步：用电饼铛或者是平底锅皆可，在锅底放入食用油，可以使用铲子跟筷子反面，正反两面烙熟即可。
• 第9步：咬一口超好吃~

小贴士：

个人喜欢用的冷藏发酵法，觉得这样时间安排比较恰当前一个晚上做准备，第二天早上可以吃到热气腾腾的芝麻饼当然，如果正常的室温发酵的话，也是可以的大概需要发酵一小时左右，就可以咯！