用料：

• 杏鲍菇2个
• 鸡蛋1个
• 面粉100克
• 淀粉30克
• 盐1.5勺
• 鸡精1勺
• 十三香0.5勺
• 清水适量
• 油适量

步骤：

• 第1步：准备两根白白胖胖的杏鲍菇洗净
• 第2步：杏鲍菇手撕成条  不用太细  一个手指姆宽差不多加入一勺盐腌制十分钟  杀出水分
• 第3步：100g面粉  30g淀粉  1个鸡蛋0.5勺盐  1勺鸡精  0.5勺十三香加适量清水调成面糊❗❗❗热心网友提示：蘑菇类的渗透力很强  能少放盐就少放盐各位根据自己蘑菇的量适当调整盐的多少
• 第4步：我用的勺子就是这种中等大小圆勺哦~大家可以根据自己面糊的多少调整调味料用量
• 第5步：再来一个勺子的俯拍图~应该更好识别大小
• 第6步：腌制好的菇条冲洗两三遍  攥干水分放进面糊中 均匀搅拌 让每根菇条都粘上面糊
• 第7步：油温六成（筷子放进油里 周边有小泡）将菇条几条几条放下锅炸  一下子全放会粘连差不多3、4分钟  炸至金黄酥脆即可完成后大火升高油温  复炸1分钟左右捞出沥干油
• 第8步：香喷喷的炸杏鲍菇就大功告成啦撒上一点辣椒面🌶️/椒盐美味出炉√

小贴士：

🍄比肉还好吃的5块💰成本酥脆小零食🍄想要更酥脆 全炸完后升高油温 大火复炸1分钟即可 这样也可以逼出多余的油🍄热心厨友提示：蘑菇这一类的能尽量少放盐就少放渗透作用太强了🍄欢迎各位厨友展示自己的成果呦~