用料：

• 肠粉专用粉100g
• 水250g
• 顺南叉烧馅120g
• 油少许

步骤：

• 第1步：准备工作哦
• 第2步：不锈钢盆刷油（薄薄一层就好），待用。
• 第3步：肠粉专用粉与冷水混合搅匀成粉浆。
• 第4步：将粉浆倒入刷好油的不锈钢盆中。
• 第5步：在中间码上30g左右的叉烧馅（叉烧量可以根据个人喜好调整）
• 第6步：放入煮开的蒸锅中蒸5-6分钟，看到肠粉皮微微起泡了，就说明蒸好了。
• 第7步：拿出蒸锅，用刮板慢慢卷起，放入盆中。
• 第8步：淋入酱汁，撒上葱花就可上桌咯。
• 第9步：还可在肠粉皮中加入鸡蛋，或将叉烧馅与生菜或芥蓝一起包入肠粉，口感更佳哦。
• 第10步：上桌开吃。

小贴士：

此方子可做4个肠粉哦。另外，每蒸一个肠粉之前，都需将不锈钢盘再刷一遍油哦