用料：

• 牛肉（里脊肉）500克
• 生姜（姜沫）20克
• 洋葱一个（190克）
• 胡萝卜半根（60克）
• 生抽50克
• 盐3克
• 鸡蛋4个（232克连蛋壳）
• 太太乐鸡精2克
• 料酒5克
• 青椒（青杭椒）3根
• 红小米椒4根
• 地瓜粉（粗粒状）20克
• 食用油（花生油）20克

步骤：

• 第1步：准备所需食材
• 第2步：牛肉搅拌机搅拌成肉泥（放适量的地瓜粉，也可以不放就比较柴些）洋葱、青杭椒、红小米椒剁成碎或搅拌机搅成碎。
• 第3步：平锅或不粘平锅中倒入食用油
• 第4步：两椒、生姜沫、放入油锅爆香
• 第5步：继续放洋葱翻炒均匀
• 第6步：再放牛肉沫一起翻炒变色
• 第7步：炒熟后加入盐、鸡精、生抽拌均匀
• 第8步：在牛肉泥里挖四个洞，把四个鸡蛋🥚依个埋进牛肉泥里
• 第9步：趁热将四个蛋和牛肉泥一同搅拌均匀，撒上葱花即可享受

小贴士：

1.口味很重的自行添加酱油盐鸡汁调味及爱辣重的自己调整味道😋2.家有宝宝的可以不放辣椒3.一人食可以减少一半的量4.吃不完的牛肉蛋可以直接拌饭拌面🍜