用料：

• 鸡蛋4个
• 盐2克
• 温水(40度左右)290克
• 酱油2勺
• 葱花适量

步骤：

• 第1步：食材准备：鸡蛋4个中等大小(55克左右)，温水一碗（鸡蛋和水的重量不是定死的，识差个几克是没关系哈）
• 第2步：把鸡蛋打入碗中
• 第3步：鸡蛋打散
• 第4步：加入1小勺盐，再倒入温水可以边倒边搅拌
• 第5步：用细网过滤2次，倒入盘中(⚠️鸡蛋的量比较多的话找个大一点盘装，不要用碗，碗太深鸡蛋容易蒸不熟），表面如果有气泡可以用铁汤匙🥄轻轻舀起，(没有过滤网也没事，只是口感上有差别，但一样好吃，但泡冒一定要去掉）
• 第6步：盖上保鲜膜，如果不想用保鲜膜也可以拿个比盘子大的盖子盖上，主要是怕水蒸汽进蛋里，一定要盖哦
• 第7步：锅里水一定是烧开的
• 第8步：放入鸡蛋盖上锅盖，用中火蒸14分钟即可
• 第9步：蒸好以后撒些葱花
• 第10步：淋上热油
• 第11步：再淋上酱油和滴几滴香油
• 第12步：开吃啦……嫩得不要不要的
• 第13步：舀一勺，嫩得发抖🤤
• 第14步：娃娃们特爱吃！

小贴士：

菜谱纯属记录，不会做可VX：带图找我，备注下厨房