用料：

• 排骨300克
• 姜3片
• 淀粉50g
• 小苏打10克
• 盐3小勺
• 生抽2勺
• 蚝油2勺
• 白胡椒1克

步骤：

• 第1步：排骨切好，用小苏打抓洗三分钟，去除血水，然后用清水清洗2次
• 第2步：蒜切小块，我用了一整个蒜
• 第3步：排骨加入盐，生抽，蚝油，白胡椒，蒜，姜拌匀
• 第4步：确保每一块排骨都有蒜，腌制1个小时，1个小时后取出姜片，加入淀粉，让排骨表面能把调味料锁住，大家边看边加淀粉
• 第5步：家里有油锅过滤网的朋友可以制作一锅蒜油：把1整颗蒜切碎，放入油锅中炸香，在金黄的时候捞出蒜，保留油，这一步是为了让排骨的蒜香味更浓，没有也可以跳过，也很好吃
• 第6步：油锅下蒜油/油烧热，放入排骨，用中火炸10分钟
• 第7步：起锅
• 第8步：热爱厨房热爱生活的朋友，欢迎加入群分享趣事～

小贴士：

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