用料：

• 玉子豆腐4条
• 生抽（最好薄盐）1勺
• 蚝油1勺
• 或：蒸鱼豉油（替代生抽和蚝油）2勺
• 鸡粉（可用可不用）1匙
• 生粉2小勺
• 清水1碗

步骤：

• 第1步：玉子豆腐又叫日本豆腐，名叫豆腐但实为蛋制品，Q弹滑嫩，需要轻柔对待——拿刀将每条玉子豆腐隔着包装袋从中间切成两段，将豆腐分别从两截包装中轻轻挤出来，再切成约1cm的厚片➡️ 之后按自己喜欢的造型将切好的豆腐块码好。
• 第2步：锅中放水，大火烧开，将玉子豆腐盘放入锅里架好，盖上锅盖，调成中火，隔水蒸10分钟➡️ 蒸完之后如果盘子里有太多水，小心地倒掉一部分~
• 第3步：接着来调制浇在玉子豆腐上的酱汁：1勺薄盐生抽+1勺蚝油+1匙鸡粉+1碗清水+2小勺生粉（玉米淀粉），搅拌均匀，先用大火煮开，再调小火慢慢熬稠一点点。🌟也可以直接用2勺蒸鱼豉油代替生抽和蚝油~ 🌟🌟勺子是喝汤的深汤勺，容量约为13ml，匙是指小茶匙~
• 第4步：熬过的酱汁水分变少了，变得有点粘稠状。
• 第5步：将酱汁浇到蒸好的玉子豆腐上，搞定！

小贴士：

1. 玉子豆腐需要轻柔对待，随随便便就会抠掉一小块😂2. 酱汁可以根据自己的口味调整，各有所爱~