用料：

• 干鹰嘴豆50克
• 五花肉350克
• 姜片10克
• 冰糖10克
• 生抽30克
• 老抽5克
• 八角1颗
• 桂皮1小块
• 香叶2片
• 花椒5.6粒
• 料酒30克
• 水300克

步骤：

• 第1步：鹰嘴豆泡发至少一夜，彻底泡发，沥水。
• 第2步：五花肉，不要切太小，3厘米见方。3个5洗好，沥水。
• 第3步：肉、姜片、冰糖放入主锅，10分钟，120度，反转小勺，爆一下。
• 第4步：加入所有调料、豆子和水，45分钟，V，反转小勺。玩去吧✌️
• 第5步：时间到，混汤汤一锅，变美啦！很美，很美🤟 准备好白饭吧🙀
• 第6步：彩蛋，没有一滴油，反倒逼出油。肉真的一点都不腻，完全不腻，空口无压力😻

小贴士：

👾干鹰嘴豆可以换成干豌豆、干黄豆、干香菇。👽做的时候只放了250克水，方子写了300，最后几分钟如果感觉水多了，打开量杯盖，让V档散发蒸汽，收水。🤖无油，又有豆类和糖，所以会有些巴锅。两个解决办法：1⃣️加油、蒜瓣、干辣椒和盐，炒个叶子菜2⃣️加水，v档，煮一下，很容易就洗了。