小鸡🐣 蛋糕
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泽泽家的Kone
从鸡蛋里孵出的蛋糕是什么样的呢？我们来揭晓这个神奇的小鸡蛋糕~这里我用的是全蛋做蛋糕，是的，你没有看错，就是全蛋，而不是传统的蛋白蛋清分离法做蛋糕。
- 低筋面粉70g
- 鸡蛋6只
- 黄油23g
- 牛奶40g
- 砂糖40g
- 鸡蛋个
- 胡萝卜根
- 普通面粉克
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第1步：低筋面粉70g,糖40g,鸡蛋6颗（等下只用到2颗的量）但是需要6个鸡蛋壳黄油23g（或烘焙油23g）牛奶40g
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第2步：鸡蛋每颗洗干净，用尖锐的物体（比如叉子尖头）把鸡蛋挖一个小孔，如图上这样
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第3步：拿一个盆把鸡蛋用力倒出来。记得不要太用力哦，不然鸡蛋会被甩飞出去或者被你不小心用力不稳捏碎了哦~注意：倒到第二颗鸡蛋的时候，把剩下的鸡蛋倒到别的地方去，我们只用到两颗鸡蛋的量就够了（剩下的4个鸡蛋你晚上蒸着煮着炒着想怎么吃就怎么吃哈）总之别浪费了。
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第4步：全部把6颗鸡蛋扔进清水里浸泡5分钟，把里面的蛋液残留物都给洗干净
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第5步：洗完蛋壳之后甩干净里面的水分，放在架子上晾干
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第6步：倒过来凉会更快一点，我们利用蛋壳在晾干的时间里，我们做里面蛋糕部分
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第7步：注意这里是只有两个全蛋的量，刚刚上面有让你们把另外4个蛋分开倒的，全部一次性加入40g砂糖
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第8步：用电动打蛋器进行打发，把盆倾斜的打发蛋液比较快一点，我们直接用高速挡打发
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第9步：打发至蛋液充分膨胀
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第10步：打到提起来能拉起小尖尖为止，能出现清晰的纹理并且纹路不会消失
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第11步：打发好后，加入（融化后的黄油或者烘焙油）不喜欢腥味的可以加几滴柠檬，不过这款我们烤出来几乎也没有蛋腥味的。
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第12步：再加入牛奶轻轻拌一下就好，真的就一下。不要很多下。
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第13步：然后筛入低筋面粉
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第14步：快速的翻拌，切记不要搅拌过度了，不然容易消泡，均匀混合就可以。会戚风搅拌法的用做戚风的搅拌方法更好，不会也没有关系，没有你们想象中的那么脆弱一言不合就消泡。只要不过量搅拌。
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第15步：现在搅拌好的面糊装入裱花带中，袋口用夹子加紧，这样挤得时候不会从袋口溢出来，没有袋子，就橡皮筋啦。实在什么都没有的话就打个结好了。
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第16步：把锡纸折成小凹槽放进模具里（有凹槽的模具就行）
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第17步：然后把鸡蛋壳放在锡纸上，现在把裱花袋尖头剪个口，把面糊挤到刚刚晾干的鸡蛋壳中，挤到8分满就可以了，因为等下烤完会膨胀出来的。
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第18步：挤好面糊的鸡蛋。刚刚面糊的那个量挤完这6个，还剩下一小部分，我还拿去烤了一盘4寸的小蛋糕~
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第19步：提前180度烤箱预热20分钟。把鸡蛋们送进烤箱，上下火180度15分钟。每家烤箱的脾气不一样，温度也有所差异，看见溢出来后的蛋糕微微发焦黄即可。
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第20步：烤完蛋糕溢出来的样子有点不太美观哈，你们可以自行脑补，哈哈哈哈~~~
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第21步：把溢出来的蛋糕剥干净都吃掉，外层这个酥酥的，我最喜欢吃这层皮皮。
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第22步：然后外面溢出来的蛋糕剥干净后，把鸡蛋中间小心敲碎把壳随意的拨开可以剥成喜欢的可爱样子~
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第23步：里面的蛋糕绵绵的弹性十足哟！
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第24步：我剥了一堆出来后，用海苔剪成眼睛，用火腿压出圆圈做鼻子。我也不知道画着画着想什么怎么就画成了猪鼻子了。。。。不过一堆堆在一起还是好可爱的对不对？
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第25步：来，给角落里的一只来个镜头~
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第26步：这只放在小摇篮里，会不会觉得像宝宝一样，萌化了~
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第27步：来个全家福。
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