日式の烤年糕红豆汤
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ix_forever
据说当初一休禅师第一次吃到的时候觉得非常的好吃 连声称赞“善哉此汁”由此流传开这个名字——Zenzai善哉一入冬就想来碗热乎乎的甜汤捧在手里细腻浓稠的红豆沙配上Q弹可口的年糕～吃下去整个胃都是暖洋洋的感觉🙋🏻麻烦 我还要再添一碗捏🥣
- 红豆300克
- 城北年糕一包
- 水5杯
- 冰糖适量
- 海盐一小撮
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第1步：红豆洗净后浸泡一夜红豆冷水下锅 大火烧开把水倒掉(去苦涩)
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第2步：锅中重新加入5杯清水 没过红豆中小火煮至红豆开花 耐心的慢慢煨熬成沙
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第3步：年糕划十字 烤箱预热200度 5-8mins两面表皮呈焦黄色即可(ps.看着年糕伸懒腰的样子太可爱了)
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第4步：出锅前放适量的冰糖和一小撮海盐调味
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第5步：红豆汤搭配白玉圆子
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第6步：建议买这种日本本土的年糕 咬一口能拉很长很长的丝哟～
海盐可以丰富红豆汤的甜度和口感生理期和产后建议加红糖煮更佳红豆非常难熟 着急吃的话拿出高压锅上气儿呲30-40mins家里没有烤箱用平底锅烘煎同理
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