五花肉蒸芋头
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小学生
3人份
- 主料
- 五花肉片（带皮）260g
- 芋头700g
- 小葱10g
- 腌肉料
- 蒜末15g
- 老抽10g
- 孜然粉1g
- 盐1g
- 黄豆酱20g
- 酱汁
- 酱油15g
- 白糖2g
- 黑胡椒粉1g
- 淀粉5g
- 清水300g
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第1步：五花肉用蒜末、老抽、孜然粉、盐、黄豆酱腌制10分钟。
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第2步：选一个较深的碗，放一片五花肉，一片芋头，摆满整个碗。上蒸锅蒸30-40分钟，之后倒扣到一个碟子中。
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第3步：酱汁调制：酱油、白糖、胡椒粉、淀粉、清水，搅拌均匀，倒入锅中，翻炒至酱汁浓稠。
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第4步：将调制好的酱汁，淋到肉片上，撒下葱花即可。
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